VOL54风物料理の樱桃糖醋小萝卜配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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水萝卜300克食盐半小勺酱油2小勺蒜4瓣米醋4小勺花生炒1勺辣椒油2小勺白糖2小勺
步骤1.
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樱桃小萝卜去樱洗净、切头去尾，让小萝卜头朝下，用蓑衣刀法切成薄片，然后转过180度，用同样的刀法再切一遍（可以在下面放两根筷子垫着，不容易切断）
步骤2.
在萝卜内撒少许盐(份量外的)，将萝卜中的水腌出一部分，这样吃起来会更爽脆；将腌制出的水倒掉，用清水冲洗一下萝卜，洗掉盐的咸味；(大约腌至10到15分钟，时间过长萝卜出水过多，吃起来不爽脆）
