菜谱网 VOL54风物料理の樱桃糖醋小萝卜

VOL54风物料理の樱桃糖醋小萝卜配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
水萝卜
300
食盐
半小勺
酱油
2
小勺
4
米醋
4
小勺
花生炒
1
辣椒油
2
小勺
白糖
2
小勺

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步骤1、樱桃小萝卜去樱洗净、切头去尾,让小萝卜头朝下,用蓑衣刀法切成薄片,然后转过180度,用同样的刀法再切一遍(可以在下面放两根筷子垫着,不容易切断)

步骤2、在萝卜内撒少许盐(份量外的),将萝卜中的水腌出一部分,这样吃起来会更爽脆;将腌制出的水倒掉,用清水冲洗一下萝卜,洗掉盐的咸味;(大约腌至10到15分钟,时间过长萝卜出水过多,吃起来不爽脆)