下馆子的味儿:又辣又爽的麻辣鱼配方
共15种材料
主料:15种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鱼3斤芹菜3根大葱3根小葱2根泡菜辣椒10根泡菜姜1块蒜10个老姜1小块花椒面适量老抽少许鸡精少许豆瓣适量盐适量料酒适量花椒干辣椒各1小把
步骤1.
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适量盐和料酒和鱼活匀，静置20分钟。
注意，鱼静置以后是不需要洗的，所以就放入调味适合的盐和料酒就行；
步骤2.
芹菜和大葱都去掉绿叶切成段；
备料的时候烧好开水；
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难度：一般口味：辣烹饪方法：火烧104
