红豆面包配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋面粉320克低筋面粉80克细砂糖40克鸡蛋60克清水200克盐5克耐高糖酵母6克黄油35克蜜红豆350克三能金盘28281个
步骤1.
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（面包机）将鸡蛋液，清水，糖和盐放入面包桶用筷子轻轻搅拌，再倒入面粉和酵母。选择‘’和面‘’程序，开始揉面。和面团至面筋能够延展开，用手检测一下。放入黄油，继续和面。和面团到拉开不容易破裂的大片薄膜。即面筋扩展完全阶段。
步骤2.
取一个盆，放入盆里盖保鲜膜，于30度基础发酵约50分钟。当面团发酵至原大的2～2.5倍，用手指蘸干面粉插入面团内，孔洞不立即回缩即成基本发酵面团。
