关东煮-Recipe by Ms Ohno Michiko配方
共21种材料
主料:21种
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配料表用量比例单位
- 主料
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食材萝卜1根胡萝卜1根莲藕1/2根土豆2颗鸡蛋5个鱼竹轮1袋炸鱼饼1袋魔芋2块炸豆腐1袋汤汁昆布1520m1块水1.5L鲣鱼粉30cc酱油45cc味淋30cc盐2.5cc蘸酱名古屋甜味增或其他味增按个人喜好七味唐辛子按个人喜好柚子胡椒按个人喜好
步骤1.
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将昆布放入锅中，加入1.5L水，静置30－60分钟。
步骤2.
准备另一口锅，煮蛋剥壳待用。在锅内加入水烧至沸腾，放入番茄2-3秒至番茄皮能够轻松去除，取出去皮待用。将魔芋放入沸水中汆下水去除腥味。
