菜谱网 海绵蛋糕

海绵蛋糕配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
5
个(中等就行)
低筋面粉
90
玉米油
60
牛奶或水
80
蛋白霜用糖
60
蛋黄糊用糖
30
2
醋或柠檬汁
数滴
八寸蛋糕模具或2个六寸活底模具

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步骤1、除了食材准备好外,再准备好两个盆(蛋黄面糊盆和打蛋白霜盆),电动打蛋器、刮刀,手动打蛋器一个。一个八寸蛋糕模具或二个六寸蛋糕模具。(我平时用的是二个六寸活底模具)

步骤2、在盆里称30克糖+80奶,用低火将糖完全融化,在称入60克玉米油,用手动打蛋器将油和奶充分融合。