菜谱网 米粉卷做法大全 米粉卷蛋糕

米粉卷蛋糕配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
蛋糕原料全蛋
400克(131克)
蛋黄
50克(17克)
砂糖
210克(70克)
米粉
130克(43克)
黄油
25克(8克)
淡奶油
25克(8克)
馅料
淡奶油
300克(100克)
砂糖
20克(10克)
君度力娇酒
5克(1-2克)

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步骤1、1全蛋液,蛋黄搅拌均匀,加砂糖,充分融化,加热到40度,进行打发至3.6倍,四档速度

步骤2、2发发后加入4米粉,加入混合好的淡奶油和黄油(事先放在温水里)