菜谱网 红烧肉配方大全 高老庄红烧肉

高老庄红烧肉配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
五花肉
500
g
若干,有没有无所谓
姜片
5
片,有没有也无所谓
老抽
15
g
生抽
20
g
冰糖
15
g
啤酒
1

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步骤1、五花肉洗净沥干,凉水下锅,煮至沸腾转小火,煮至基本熟透(筷子可以轻易插入)

步骤2、煮好的五花肉切成正方的小块,因为煮熟了,所以基本不会再缩水,切略大点口感不容易柴,但太大了又不容易入味,大家看自己情况切就好(大家可以看到,我的肉肉没有煮透……这样不容易把油熬出来,比较容易腻,大家不要学我……煮透了好)