巧克力豆大曲奇配方
共9种材料
主料:9种
步骤1.
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黄油还原室温，加上所有的糖放入大碗，用电动搅拌机打发至蓬松霜状。加入鸡蛋和香草精。用橡皮铲刮下粘在碗周边的砂糖和黄油，搅拌均匀。中筋粉，苏打粉和盐过筛加入打发好的黄油里，搅拌均匀。入巧克力豆，用橡胶铲或木铲搅拌将巧克力豆分散均匀。这时避免搅拌过多，不然烤出来的饼干会很硬。搅拌好的面团放入冰箱冷藏一小时。这个步骤会使饼干面自然发干，从而浓缩其味道，以及让质感变得更有嚼劲。冷藏好的饼干面用小圆勺或冰淇淋勺取出，留出间隔摆在铺好烤盘纸的烤盘上。烤的时候饼干会往外塌散，所以一定要留出足够的空间。上图其实是我烤的第二盘了，所以会有上一盘的印。
步骤2.
放入180℃预热好的烤箱，烤10-15分钟左右。变成金棕色即可出炉。 烤盘放凉后，就可以享用啦。
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难度：简单149
