菜谱网松软小面包

松软小面包配方

共7种材料主料:7种

配料表

用量比例

单位

主料: 高筋面粉新良

500

g

耐高糖干酵母安琪

7

g

白砂糖

120

g

盐

1～2g

水

250

g

鸡蛋

1个(差不多60g)

花生油

50

g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

冬天比较冷，所以也可以用温水和面。量杯准备250ml 温水，取20ml将酵母融化静置5～10分钟待用(融化酵母的水30～40度左右,太烫会使其失去活性)。

步骤2.

在量杯中取150ml温水融化糖和盐，融化后倒入过筛好的高筋面粉中搅拌均匀，加入打散的鸡蛋液，接着加入酵母搅拌，(如果酵母是耐高糖型的则可不用分步骤加，可以融化好的酵母糖盐鸡蛋液一次性加入面粉中)。此时慢慢加入剩余的温水同时搅拌面粉混合物，面粉的吸水性不同，如果加完剩下的水还偏干可再适合加点清水。

松软小面包

难度：一般

配方：白砂糖,鸡蛋,花生油

步骤：冬天比较冷，所以也可以用温水和面。量杯准备250ml 温水，取20ml将酵母融化静置5～10分钟待用(融化酵母的水30～40度左右,太烫会使其失去活性)。

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