橙味虎皮蛋糕卷配方
共13种材料
主料:13种
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配料表用量比例单位
- 主料
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低粉50克白砂糖35克玉米油40克鲜橙汁50克洋鸡蛋4只柠檬汁几滴（或白醋代替）蛋黄4个玉米淀粉12克糖粉25克无盐黄油50克糖粉10克鲜橙汁50克份量三能金盘制作一条
步骤1.
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蛋糕卷配方与此前戚风蛋糕卷无大变化，只需将液体材料换成鲜橙汁即可。配方已列出，做法省去。
步骤2.
蛋糕卷烘烤期间，将软化后的无盐黄油加糖粉（图①）打发如图②，再分多次加入50克橙汁，切忌一次加过多橙汁或橙汁过冷，可能会造成油水分离，完成状态如图③
