菜谱网 酸奶紫薯奶酪慕斯

酸奶紫薯奶酪慕斯配方

26种材料 主料:26
配料表
用量比例
单位
主料
饼底层
奥利奥饼干屑
60
g
黄油
20
g
乳酪慕斯层
奶油奶酪
100
g
淡奶油1
100
g
20
g
吉利丁片
2.5g
柠檬汁
5
香草精
2-3滴
紫薯慕斯层
紫薯
150
g
淡奶油2
100
g
牛奶
180
g
20
g
吉利丁片
5
g
酸奶慕斯层
酸奶
125
g
淡奶油3
100
g
20
g
柠檬汁
5
吉利丁片
7.5g
装饰
紫薯
炼乳
椰蓉

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步骤1、将吉利丁片泡冷水: 一份2.5g,一份5g,一份7.5g

步骤2、将方子里300g淡奶油都一起打发,打至刚刚出现纹路小尖勾,还可以流动的状态即可,千万别打发过了,然后入冰箱保鲜层备用;