辣椒油配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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干红辣椒粉适量花生油适量白芝麻少许盐1勺花椒10几粒丁香1个香叶2片桂皮1小段草果1个丁香10几粒甘草片2片
步骤1.
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干红辣椒清洗干净浮土，然后放在大太阳下晒2-3天，让辣椒晒干！然后把干红辣椒放料理机里打碎，但是不要太碎，保持一些颗粒感！在辣椒粉里加入芝麻和1勺盐。
步骤2.
冷锅倒入花生油，然后冷油倒入全部香料！根据辣椒粉的多少烧油。如果辣椒粉多也多烧些油！小火5分钟左右慢慢爆出香料的香味！火不要大，火太急香料很容易烧糊且不出香味！
