豆腐芝麻面包配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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北豆腐200g高筋面粉220g全麦面粉80g熟黑芝麻25g细砂糖15g即发干酵母3.5g盐3.2g橄榄油30g豆浆118g表面装饰黑芝麻白芝麻适量
步骤1.
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北豆腐沥干水分，压成泥备用，豆浆准备好，我用的是自己做的无糖豆浆，如果你用买来的豆浆的话，至少预留出20g的豆浆量看面团实际情况再加入的，因为买来的豆腐含水量就是不同的（所以尽量沥干水分），豆浆浓稠度又不一样，所以这次预留出来的液体量稍微多一些哦
步骤2.
除黑芝麻外所有原料混合均匀揉成面团，这款面团含水量不高，基本揉光滑就行了，对组织要求没那么高的，揉好后混和黑芝麻进去，再次揉均匀，滚圆，一发两倍大
