小米蛋黄酥、抹茶酥、紫薯酥配方
共20种材料
主料:20种
步骤1.
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蛋黄提前一天用油泡好，冷藏。今天，170度预热后烤5min，之后喷上白酒，我用的朗姆酒。冷却备用。
步骤2.
把A油皮的全部材料混合，手揉或者厨师机工作，把面团揉至光滑，最好出膜，这样后面不容易破皮。我用厨师机，大约3个2档的时间，后面再用手揉揉，喜欢抚摸光滑面团的感觉。揉好后，保鲜膜覆盖松弛35min。
