东菱麦旋风面包机之海鲜什锦披萨配方
共17种材料
主料:17种
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配料表用量比例单位
- 主料
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酵母粉2克砂糖18克盐2克水110ML黄油25克披萨粉185克培根4片鲜虾200克蟹柳6根胡萝卜粒80克玉米粒80克青豆粒50克马苏里拉奶酪丝300克披萨酱50克盐适量料酒1勺胡椒粉适量
步骤1.
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将除黄油外的材料放在面包桶里，按下面包机的“披萨面团”程序，用了6分钟面团搅拌至光滑，加入软化的黄油，让面包机继续工作，当面包机结束工作响起“哔哔”，检查面团的状态，此时面团能撑开透明薄膜，滚圆放在室温下进行基础发酵。
步骤2.
面团发酵时，制作馅料，培根片切小块，鲜虾剥壳，用料酒、盐和白胡椒粉腌制，蟹柳切段，而蔬菜粒放入烧热油的平底锅爆炒一下，放入少许盐，沥掉水分待用。
