菜谱网 半岛奶黄月饼做法大全 香港半岛奶黄月饼

香港半岛奶黄月饼配方

21种材料 主料:21
配料表
用量比例
单位
主料
奶黄馅
白砂糖
50
g
奶粉
40
g
吉士粉
40
g
玉米淀粉
85
g
炼奶
50
g
淡奶油
90
g
黄油
110
g
椰浆
90
g
饼皮
低粉
150
g
奶粉
20
g
玉米淀粉
43
g
吉士粉
20
g
白砂糖
45
g
炼奶
25
g
淡奶油
45
g
黄油
80
g
椰浆
30
g
鸡蛋黄刷面用
1
饼皮用黄油提前软化

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步骤1、先制作奶黄馅:奶黄馅里的黄油先融化,除黄油外的材料全部混合均匀后再加入融化后的黄油拌匀,容器加盖,蒸锅上气以后入锅蒸制,调至小火

步骤2、10分钟后取出用手动打蛋器搅拌均匀,盖好盖子继续回锅小火蒸制(这时候的奶黄馅还是很稀的)