香港半岛奶黄月饼配方
共21种材料
主料:21种
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配料表用量比例单位
- 主料
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奶黄馅白砂糖50g奶粉40g吉士粉40g玉米淀粉85g炼奶50g淡奶油90g黄油110g椰浆90g饼皮低粉150g奶粉20g玉米淀粉43g吉士粉20g白砂糖45g炼奶25g淡奶油45g黄油80g椰浆30g鸡蛋黄刷面用1个饼皮用黄油提前软化
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先制作奶黄馅:奶黄馅里的黄油先融化，除黄油外的材料全部混合均匀后再加入融化后的黄油拌匀，容器加盖，蒸锅上气以后入锅蒸制，调至小火
步骤2.
10分钟后取出用手动打蛋器搅拌均匀，盖好盖子继续回锅小火蒸制（这时候的奶黄馅还是很稀的）
