传统韩式泡菜配方
共14种材料
主料:14种
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配料表用量比例单位
- 主料
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大白菜大的水2～3颗韩国虾酱60克韩国鱼露100克洋葱半个梨或者苹果半个蒜适量姜适量萝卜丝半个韭菜适量葱适量水芹菜适量水450克糯米粉30克韩国辣椒粉约100克
步骤1.
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首先我们来腌白菜，剩下的萝卜可以切成丁来做泡菜萝卜，把白菜分成4份，白菜过一下水，把白菜弄湿，湿的白菜更容易吸收盐，在每片叶子上均匀的撒上盐，特别是菜白部分，每隔30分钟翻动一下，可以看到盆底的水越来越多，大约腌2到3个小时。再用水冲洗，不想它那么咸的话可以冲洗两遍，冲洗完拧干水，然后沥干水，大概1个多小时吧
步骤2.
在腌泡菜的同时煮粥，就是水和糯米粉，煮出来想比较浓稠的粥，没有糯米粉，中小火超煮边搅拌煮到冒许多小泡泡就可以了，然后让它自然冷却
