懒人月饼——简易绿豆酥配方
共13种材料
主料:13种
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配料表用量比例单位
- 主料
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绿豆馅绿豆100g水适量食用油40g糖35g饼皮面粉250g黄油100g糖20g温水70g装饰蛋黄1个芝麻适量
步骤1.
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绿豆馅：
1. 绿豆提早浸泡1小时
2. 绿豆和水倒入电饭煲，选做饭选项（用电饭煲也十分节约时间且不用照看）到点打开能看到绿豆已经都酥掉了
3. 将绿豆转到不粘锅中，加糖加油炒干
4. 放凉
步骤2.
做饼皮：
1. 面粉和糖放入容器
2. 缓慢倒入温水，同时用筷子搅动，使一半以上的面粉成絮状
3. 黄油加热至熔化，也缓慢倒入面粉，同时用筷子搅动，至所有面粉成絮状
4. 聚拢面粉成团 不断揉捏面粉至成为光滑表面的面团
5. 用保鲜膜包起来在温暖的环境下静置约半小时
