意式萨拉米肠披萨配方
共15种材料
主料:15种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋面粉100g低筋面粉50g干酵母2g食盐2g温水80g黄油30g番茄酱韩式辣酱黑胡椒马苏里拉芝士萨拉米肠彩椒半只洋葱半只罗勒叶三～五片橄榄油
步骤1.
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将高粉、低粉、盐、酵母及水加入搅拌机开始搅拌，至面团混合均匀，将室温黄油扔进料理机继续搅拌至面团光滑，达到扩展阶段。此处加黄油是为了增加饼底的酥性，没有可以不加。搅好后发酵一个小时至面团两倍大。
步骤2.
发酵好的面团取出，在案板上抹少许橄榄油，将面团擀至薄两毫米的面饼，面团的量适合6寸厚底圆形披萨烤盘。也可以用烤盘做方形，饼底会很薄而馅料显得很多。用叉子叉出透气孔，防止烤的时候饼底鼓包。
