菜谱网 自制鲜虾萨拉米肠披萨

自制鲜虾萨拉米肠披萨配方

22种材料 主料:22
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
130
g
低筋面粉
60
g
温水
100
ml
1
g
细砂糖
10
g
安琪耐高糖高活性干酵母
2
g
玉米油
15
ml
西红柿
4个(约600g左右)
洋葱
半个
大蒜
8
瓣左右
玉米油
适量
黄油
20
g
1
小勺
白糖
1
汤匙
披萨草
适量
黑胡椒粉
适量
参照君之的方子
马苏里拉奶酪芝士碎
100
g
鲜虾
6-8个
雨润萨拉米肠
10
青红彩椒丁
适量
西红柿片
2

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步骤1、东菱面包机里按照水、盐、糖、油、面粉的顺序依次加入,面粉覆盖在水面上,然后面粉上用手指轻轻地戳个洞放入酵母粉(不要与水接触)。搅拌和面程序45分钟,之后醒半个小时。面团变成2倍大小之后又重新启动和面程序5分钟。用面棍擀成圆饼,上面用叉子扎数个眼,放入三能金盘。

步骤2、西红柿用热水烫一下,之后剥皮。把西红柿和洋葱分别切成小丁,蒜切成碎末。锅热加玉米油和黄油,小火油热后放入蒜末,翻炒几下,再加入洋葱翻炒,最后加入西红柿丁,大火翻炒,炒出汤汁后转小火,加入披萨草和黑胡椒粉,盐,糖,慢火炖煮直至收汁。晾凉备用。使用剩下的,倒入密封罐里,放在冰箱冷藏。