自制鲜虾萨拉米肠披萨配方
共22种材料
主料:22种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋面粉130g低筋面粉60g温水100ml盐1g细砂糖10g安琪耐高糖高活性干酵母2g玉米油15ml西红柿4个（约600g左右）洋葱半个大蒜8瓣左右玉米油适量黄油20g盐1小勺白糖1汤匙披萨草适量黑胡椒粉适量参照君之的方子马苏里拉奶酪芝士碎100g鲜虾6-8个雨润萨拉米肠10片青红彩椒丁适量西红柿片2片
步骤1.
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东菱面包机里按照水、盐、糖、油、面粉的顺序依次加入，面粉覆盖在水面上，然后面粉上用手指轻轻地戳个洞放入酵母粉（不要与水接触）。搅拌和面程序45分钟，之后醒半个小时。面团变成2倍大小之后又重新启动和面程序5分钟。用面棍擀成圆饼，上面用叉子扎数个眼，放入三能金盘。
步骤2.
西红柿用热水烫一下，之后剥皮。把西红柿和洋葱分别切成小丁，蒜切成碎末。锅热加玉米油和黄油，小火油热后放入蒜末，翻炒几下，再加入洋葱翻炒，最后加入西红柿丁，大火翻炒，炒出汤汁后转小火，加入披萨草和黑胡椒粉，盐，糖，慢火炖煮直至收汁。晾凉备用。使用剩下的，倒入密封罐里，放在冰箱冷藏。
