菜谱网酸奶蛋糕-口感超细腻

酸奶蛋糕-口感超细腻配方

共8种材料主料:8种

配料表

用量比例

单位

主料: 酸奶

200

g

低筋面粉

40

g

蛋黄糖

10

g

蛋白糖

55

g

玉米淀粉

25

g

玉米油

40

g

鸡蛋每个约65g

4

个

塔塔粉柠檬汁也行

1/2tsp

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鸡蛋分蛋清蛋黄，蛋清放入无水无油的打蛋盆里，先处理蛋黄，先将蛋清放入冰箱冷藏（冷的时候更好打发)

步骤2.

蛋黄里加蛋黄糖和玉米油，用手动打蛋器大力搅拌，使之乳化防止蛋黄和油分离，用电动打蛋器一样可以，只是还需要清洗等打蛋清

酸奶蛋糕-口感超细腻

难度：一般

口味：酸

配方：酸奶,低筋面粉,蛋黄糖,蛋白糖,玉米淀粉,玉米油

步骤：鸡蛋分蛋清蛋黄，蛋清放入无水无油的打蛋盆里，先处理蛋黄，先将蛋清放入冰箱冷藏（冷的时候更好打发)

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