香辣猪蹄配方
共15种材料
主料:15种
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配料表用量比例单位
- 主料
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猪蹄500g八角4个桂皮2小块香叶3片花椒一小把姜5片葱2根蒜头3粒细砂糖20g干辣椒4个小红椒4个生抽2勺老抽1小勺盐适量料酒1勺
步骤1.
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猪蹄洗净放一边，烧一锅水放入料酒、生姜。煮开放入洗好的猪蹄，待水再次烧开捞出猪蹄过冷水后沥干
步骤2.
沥水后的猪蹄放入高压电饭锅内，加入花椒、八角、桂皮、香叶、生抽和水，水位比猪蹄平行。压15分钟左右可压烧（时间不宜太久，否则压太烂咬起来没劲，适中才够味）
