泡椒凤爪配方
共15种材料
主料:15种
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配料表用量比例单位
- 主料
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凤爪500g糟卤400ml泡椒200g料酒100ml高度白酒2茶匙胡萝卜一根西芹一把花椒少许姜少许大蒜少许盐一汤勺糖半汤勺水500ml八角一朵葱白几根
步骤1.
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第一步剪指甲，然后改刀。记住焯水要冷水下锅，放入姜片，八角，葱段。（个人更喜欢北方的大葱）水烧开后文火10分钟。之后捞出，凉水冲洗，加入一点点白醋给凤爪做按摩。
步骤2.
锅里烧500ml水，煮开放入泡椒，待到香气四溢的时候放入几片生姜，少许花椒，关火。于此同时就可以把胡萝卜，西芹切段，大蒜两瓣压扁散开。
