很酥的丹麦曲奇配方
共6种材料
主料:6种
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配料表用量比例单位
- 主料
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中筋面粉130g小苏打1.25ml奶油黄油113g细砂糖38g蛋液刷表面10g粗砂糖撒表面用饼干不甜可以多撒点20g
步骤1.
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烤箱预热160度。
混合过筛面粉和苏打粉。
把黄油打到蓬松，加入细砂糖，轻轻打一下，打到混合就可以。加入粉类，用刮刀切拌均匀。
步骤2.
把面团分成两份。分放在两片保鲜膜或者塑料袋中间，擀成方形，约3-4mm厚，然后放到冷藏室冻硬。
30分钟后取出，切成想要的形状和大小，放到烤盘上。每片饼干之间分开一些，烤时会膨胀扩散。
饼干表面刷上蛋液（不刷也完全没关系），撒上粗砂糖。烤到完全烤透，成为金黄色，约12-15分钟。
