抹茶冰淇淋配方
共7种材料
主料:7种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
抹茶粉15g细砂糖A2大匙热水2大匙(原方子没有)热牛奶150ml淡奶油150ml细砂糖原方子70g(我只加了4~50g左右)蛋黄2个
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄+细砂糖B混合，打发到体积变大，颜色发白
步骤2.
分次倒入热牛奶，混合均匀后，再加下一次,倒回锅中,小小火边煮边搅拌（这步我没有拍）
-----
搅拌的方法是从锅底向上翻起,
煮到慢慢的变浓稠拿起刮刀用小指划一道,划痕不会消失就说明好了,
此时需要立即关火将锅子移到别处
-
112
