菜谱网 法式巧克力慕斯球球

法式巧克力慕斯球球配方

21种材料 主料:21
配料表
用量比例
单位
主料
无盐黄油
20
g
牛奶
50
g
可可粉
12
g
百利甜酒可忽略
一小勺
低筋面粉
80
g
鸡蛋去壳约50g
3
细砂糖
100
g
蛋黄
2
细砂糖
35
g
牛奶
25
g
黑巧克力
25
g
可可粉
15
g
淡奶油
260
g
牛奶
40
g
淡奶油
40
g
白糖
20
g喜欢吃巧克力苦味的话可以自行减少
吉利丁
2
g
牛奶
90
g
吉利丁
2
g
白糖
50
g
法芙娜可可粉
20
g

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步骤2、牛奶加黄油,隔水融化至液态,加入百利甜酒,将可可粉筛入,搅拌至无颗粒状态,放置一边冷却。预热烤箱170度。