红油麻辣锅底配方
共18种材料
主料:18种
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配料表用量比例单位
- 主料
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草果3颗砂仁7-8颗山奈7-8片小茴香一把草豆蔻飞雷子5个丁香5个白蔻5个香叶7-8片桂皮1根八角5个干辣椒一大把红花椒一把青花椒一把郫县豆瓣酱一大勺大蒜一整个去皮葱1-2根豆油或菜籽油500ml鸡汤或骨汤一大碗
步骤1.
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锅里倒油，中火，放入香料。煸香。这些油其实还不够，后来又补了。
步骤2.
加一大勺豆瓣酱，翻炒出红油。
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