菜谱网 私家研制,酸甜可口的“泡椒凤爪”

私家研制,酸甜可口的“泡椒凤爪”配方

14种材料 主料:1种 辅料:10种 佐料:3
配料表
用量比例
单位
主料
450
佐料
泡菜原汤
少许
适量
调料
1
一块 10克
15
20
20
5
胡椒粉
少许
20
白米醋
50
50

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步骤1、鸡爪、泡辣椒、香叶、陈皮一块、花椒、葱、姜片、盐、胡椒粉、白酒、白米醋、砂糖、泡菜原汤、清水。

步骤2、把鸡爪放入冷水盆中浸泡一段时间去除异味和血水,浸泡的时间久一些比较好。