咖啡巧克力豆面包配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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面包粉200g低筋面粉50g速溶咖啡粉5g细砂糖38g盐3g即发干酵母3g蛋液25g牛奶110g黄油25g耐烤巧克力豆38g表面装饰蛋液，坚果碎
步骤1.
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将除黄油，耐烤巧克力豆以外的面团原料混合在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜
步骤2.
加入黄油揉至扩展阶段后，加入耐烤巧克力豆揉匀，放在温暖处进行基础发酵（今天气温28度，我用了70分钟）
