菜谱网 椰蓉面包配方大全 椰蓉花面包

椰蓉花面包配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
150
奶粉
6
65
普通白糖
20
全蛋液
15
酵母
3
1
动物黄油
15
黄油
25
全蛋液
33
椰蓉
38
20
全蛋液刷表面
适量

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步骤1、除了黄油以外,所有面团材料放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上面挖坑埋好酵母。启动面包机和面程序,20分钟以后加入事先切块软化好的黄油,继续揉面至完全阶段。盖保鲜膜室温发酵。

步骤2、面团发酵期间,制作椰蓉馅,软化好的黄油放入白糖搅拌均匀至糖化开,分次加入鸡蛋液,每加一次都要搅打均匀,再加下一次,直到全部加完,加入椰蓉拌匀,分成六份备用。