菜谱网 抹茶戚风蛋糕做法大全 八寸抹茶戚风

八寸抹茶戚风配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
5
糖粉
30
克加蛋黄里
糖粉
50
克加蛋白里
调和油
50
低精面粉
90
牛奶
50
抹茶
10到15克

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步骤1、首先用温开水把抹茶放碗里搅拌融化开,放边上让它凉透待用

步骤2、拿两个无油无水的容器,用分蛋气把蛋白蛋黄分离开来,容器里分别一个放蛋白一个放蛋黄。分三次把50克糖粉倒入蛋白里打发,第一次在蛋白里放糖粉,用电动打蛋气低速打发,接着慢慢提速,到第三次糖粉都倒入蛋白里了,蛋白也打发到提起打蛋器看看前面有点尖尖的挂下来了,说明蛋白也打发好了