菜谱网 肉松面包肉松做法大全 肉松料理面包

肉松料理面包配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
1
3
g
温水
100
g
20
g
10
g
干酵母
1
刀尖
干酵母
3
g
蛋液
高筋面粉
100
g
高筋面粉
120
g 适量
3个约20
cm长
香料美乃滋

步骤1、液种部分:将酵母在少量温水里融化,加入到面粉种去,再补充水,一共加入100g温水,搅拌均匀。室温下发酵3小时加,直到出现明显气泡,闻起来有酸味,即是发酵好了。

步骤2、面包部分:将面粉、糖、酵母、盐、水、蛋,再取135g液种,混合均匀。低速2分钟,高速2分钟。