菜谱网 肉松面包

肉松面包配方

共12种材料 主料:12种
配料表
用量比例
单位
主料
用料1冷藏中种面团
高筋面粉
140
G
酵母
4
G
细砂糖
8
G
牛奶100G
用料2
（主面团）
高筋面粉
65
G
黄油
20
G
细砂糖
45
G
蛋白
30
G
奶粉
15
G
淡奶油
15
G

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将冷藏中种的全部面团揉成光滑面团，装进保鲜袋，留有足够的发酵空间，冷藏17-24小时。
步骤2.
将发酵好的冷藏中种面团室内回温5分钟，然后撕成小块与除黄油其余的材料揉合，揉至能拉出破洞边缘光滑的膜后，加入黄油揉至拓展状态。

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