潮式双拼粽子配方
共19种材料
主料:19种
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配料表用量比例单位
- 主料
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红豆500g砂糖300g（炒豆沙用）+20g（腌肉）油200ml（炒豆沙）+100ml（爆配料）黄油60g五花肉1000g酱油30ml（腌肉）+60ml（炒米）料酒30ml红腐乳汁30ml红腐乳2块泰国糯米2000g咸蛋50颗香菇100g虾米150g板栗500g干贝100g五香粉4大勺干贝粉2大勺粽叶100片草绳50条
步骤1.
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可买现成的，我是自己炒。（做法：红豆泡过夜，高压锅上气煮15分钟，打成豆沙，慢慢加黄油、油、砂糖一起，小火炒到水分渐渐收干。）
步骤2.
红腐乳压泥，加入红腐乳汁、料酒、酱油、砂糖，将五花肉腌过夜。
