正宗法式脆皮蛋糕配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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全蛋40个白糖2000克蛋糕油20克塔塔粉30克盐20克低筋粉1500克泡打粉17克吉士粉50克牛奶香粉20克芝麻适量
步骤1.
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先把搅拌桶擦干净，不能有水份。不然会打不发，没做就失败了。再把蛋一个一个打入搅拌桶内，如果不慎有蛋壳掉入要捞干净。然后把白糖、塔塔粉、盐一起称好倒入桶内。
步骤2.
装上打蛋桶，用中速搅拌。搅到白糖彻底融化，这步很关键一定要搅拌白糖至融化。在做这一步的同时，同时做第三步
