鱼香肉丝配方
共14种材料
主料:14种
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配料表用量比例单位
- 主料
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纯瘦肉半斤胡萝卜一根青椒一个红椒一个干木耳一小把（泡一天）葱姜蒜适量干红辣椒四个鸡蛋一个生抽料酒糖黄豆酱盐淀粉
步骤1.
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把肉切丝，用生抽、盐、少量淀粉、料酒、一个蛋清抓好，倒入少许油拌匀，把木耳切小块，胡萝卜、青椒、红尖椒切丝，葱姜蒜切末，用碗倒入两勺醋、三勺酱油、两勺糖、一勺料酒、一勺盐、少许水淀粉拌匀。
步骤2.
油锅放油，不要放太少，油热倒入肉丝，炒熟，捞出；油锅放油，油热下干辣椒、下葱姜蒜、一勺黄豆浆，出红油，下肉丝、翻炒，下胡萝卜、翻炒30s，下青椒、红椒、翻炒20s，下木耳翻炒均匀，出锅。
