菜谱网 圣诞面包做法大全 意大利圣诞面包

意大利圣诞面包配方

16种材料 主料:10种 佐料:6
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
150
全麦粉
50
120
3
40
3
细砂糖
40
水主面团
20
高筋面粉主面团
100
佐料
提子干
40
糖渍橙皮
20
100
60

步骤1、果料材料(葡萄干、提子干、蔓越莓、糖渍橙皮)用郎姆酒密封浸泡,冷藏10小时以上。

步骤2、中种材料放入适当的容器内,手揉使面团混合成团。盖上保鲜膜密封后放入冰箱冷藏发酵。