菜谱网意大利圣诞面包

意大利圣诞面包配方

共25种材料主料:25种

配料表

用量比例

单位

主料: 面团A

中筋面粉

50

g

干酵母

3

g

水

30

g

蜂蜜

5

g

面团B

中筋面粉

50

g

干酵母

3

g

水

25

g

鸡蛋

10

g

黄糖

5

g

面团C

鸡蛋

2个约100g

蛋黄

1

个

中筋面粉

250

g

黄糖

80

g

盐

2.5g

牛油

70

g

糖渍橙皮可不放

50

g

提子干

80

g

小红梅干

50

g

Rum酒

5

汤匙

装饰

杏仁片

少许

糖粉

少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

第一天将面团A全部混合, 室温发酵约7小时(冬季)至3倍大.

步骤2.

将面团B加步骤1混合均匀后用面包机或厨师机打至起筋,面团光滑即可. 室温发酵至三倍大,有香浓的酒味

意大利圣诞面包

难度：一般

配方：面团A,中筋面粉,干酵母,蜂蜜,面团B,中筋面粉

步骤：第一天将面团A全部混合, 室温发酵约7小时(冬季)至3倍大.

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