草莓酸奶纸杯蛋糕配方
共13种材料
主料:13种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鸡蛋2只草莓酸奶50g低筋面粉15g玉米淀粉20g塔塔粉或醋几滴1g绵白糖30g无盐黄油可加盐5g装饰配料鸡蛋白1只的量椰蓉少许草莓6粒白醋或柠檬汁几滴白糖20g
步骤1.
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先将鸡蛋白分开到无水容器中加入塔塔粉打发，到稍有泡沫时放10g糖，打发到细腻白沫时再加入10g糖，打发到有一层层的痕迹时加入剩下的糖打发到能拉起鸡尾的程度。
步骤2.
蛋黄放在另一个碗里，加入酸奶搅拌均匀，我用的是光明碧悠的草莓酸奶有果粒还不错的口感，再加入融化好的黄油再加一克盐，不爱吃咸味可以不加，我用安琪5克独立包装的黄油，不高兴先融化也可以像我一样搅拌碗下面放开水，隔水热化了。最后加入筛好的面粉和淀粉搅拌均匀。
