自制油条配方
共7种材料
主料:7种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋面粉125g鸡蛋1个牛奶60g酵母3g盐3,g油10g以上是6根的量
步骤1.
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像做面包那样混合所有材料成团，常温发酵2小时，然后表面喷水，放摸过油的盒子里冰箱发酵一夜
步骤2.
早上在案板上摸油，取面团拉长成长方形，切开，每二个叠在一起用筷子中间压死，炸的时候再拉长（要根据锅的大小拉长）
注意：面团冷藏后取出一定不要揉，直接拉成长片，切条压过之后要醒10分钟
