菜谱网 面包做法大全 海豹面包

海豹面包配方

12种材料 主料:11种 佐料:1
配料表
用量比例
单位
主料
高粉
100
27
大麦若叶青汁粉
3
100
高粉
140
全麦面包粉
90
细砂糖
40
110
3
4
佐料

步骤1、先制作液种:将0.7g酵母溶于100g水中,再把酵母水倒入100g面包粉中

步骤2、搅拌均匀后,放温暖处发酵至内部起泡后覆上保鲜膜,放冰箱冷藏16小时以上,液种就做好了(用液种法制作的面包可延缓面包的老化)