菜谱网 家常二面黄豆腐

家常二面黄豆腐配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
嫩豆腐
一斤
猪肉馅
100
蒜苗
两根
一瓣
老姜
一小块
蚝油
一小匙
白糖
一小匙
豆瓣
一匙
生抽
两匙
小葱
一根

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步骤1、豆腐切成块,不用焯水。

步骤2、最好用这种平底锅,锅里放一点油,锅烧热后把切好的豆腐一块一块的轻轻放入油锅里,不要重叠。保证每一块豆腐都能被油煎到。煎的时候不时轻轻晃动平底锅以防粘锅。三分钟左右用锅铲轻轻翻过来继续煎另外一面。整个过程应该轻轻再轻轻,不然豆腐容易烂,不好看。