菜谱网 香橙纸杯蛋糕做法大全 香橙纸杯海绵蛋糕

香橙纸杯海绵蛋糕配方

10种材料 主料:5种 佐料:5
配料表
用量比例
单位
主料
4
个每个克
低筋面粉
85
绵白糖
80
水或牛奶
35
佐料
1
白醋
2
适量
纸托
12
12连模
1

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步骤1、把一个橙子用盐搓洗干净,取外层黄色的皮,不能蛋有白色的,会苦,再用刀切碎,再放点糖淹制一会备用。再把油和水搅匀,放入微波炉高火加热2分钟成温热备用。再把纸托放入12连模里备用。

步骤2、把鸡蛋打入盆中,加入盐、白醋和糖,用手动打蛋器搅匀。在锅里加入水,开小火加热并把搅散鸡蛋的盆,放入热水中加热并不断搅拌,进行隔水加热,直到蛋液40度时,也就是手指试试是温热的即可,关火后拿出蛋盆。