鱼香肉丝配方
共16种材料
主料:16种
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配料表用量比例单位
- 主料
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里脊肉约200克水发大木耳两朵莴笋一段胡萝卜一小根大葱半根白胡椒粉适量郫县豆瓣酱一勺子泡椒七八个姜末适量蒜沫适量老抽几滴生抽两汤匙陈醋四汤匙白糖两勺子淀粉三勺子葱花适量
步骤1.
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将里脊肉切细丝装碗里备用
步骤2.
肉丝加一勺淀粉，适量生抽，几滴老抽，适量白胡椒粉，一勺子食用油，适量料酒，一勺子水，抓匀腌制十五分钟，每样调料最好别省略，淀粉的量控制好，太多了肉丝不清爽，太少了不够嫩滑，食用油在腌制肉丝这一步是绝对不能省略的。
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