焦糖黄油巧克力豆坚果曲奇 brown butter chocolate chip cookies配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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室温软化的黄油1/2杯(113g)黑糖粉1/2杯香草精1勺黑糖蜜1/2勺鸡蛋1个中筋面粉1.25杯盐1/2勺烘焙苏打1/2勺巧克力豆1/2杯熟坚果1/4杯白砂糖1/4杯粗海盐非必须少许
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
制作brown butter：
将用量一半(1/4杯)的黄油倒入容器中，小火加热至融化，并不停搅拌；
慢慢地黄油开始冒泡，有香味出来，继续小火，搅拌，看住不要走开；
大概两分多钟三分钟左右，黄油开始变成琥珀色，底部有一点点褐色的小颗粒。立刻把锅从火源一开，把黄油倒入其他容器中冷却约20分钟，brown butter做好了~
步骤2.
把剩下的黄油和黑糖混合，搅拌至顺滑
