巧克力榛子饼干配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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黄油150g冰糖粉50g低筋粉225g黑巧克力60g榛子碎60g盐1g鸡蛋38g香草精适量
步骤1.
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黄肉室温软化，分2次加入糖粉，打发至颜色变白，体积变大，色泽光滑；
巧克力切成小块隔水融化；
黄油中加入巧克力溶液迅速打匀，再分3-4次加入打散的蛋液，每次加入都要用打蛋器彻底打匀（鸡蛋乳化）；
步骤2.
加入香草精，盐，打匀后，分2次筛入低筋粉，用刮刀拌匀至无干粉，然后放入榛子碎拌匀，注意不要过度搅拌；
