菜谱网广式椰蓉月饼

广式椰蓉月饼配方

共14种材料主料:14种

配料表

用量比例

单位

主料: 椰蓉馅

月饼皮

手粉

适量

椰蓉

110

G

黄油

80G（原方子79克）

牛奶

40

G

熟面粉一半中粉一半糯米粉

156克（原方子153克）

糖粉

65

克

鸡蛋

55

克

中筋面粉

108

克

转换糖浆

76

G

花生油

33

G

枧水

2

G

刷面蛋液

适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

先做月饼皮。把转换糖浆、花生油、枧水混合均匀至乳化状态。

步骤2.

倒入中筋面粉，不需要过筛。用刮刀拌成团。

广式椰蓉月饼

难度：难

配方：椰蓉馅,月饼皮,手粉,椰蓉,黄油,牛奶

步骤：先做月饼皮。把转换糖浆、花生油、枧水混合均匀至乳化状态。

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