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广式月饼配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
糖浆
75
g
酥油
25
g
枧水
1
g
普通面粉
100
g+
鸡蛋
1
各类馅料一切你觉得可以作为月饼馅都可
420
g+
月饼模具
烤箱
其他常用烘焙工具如刮刀刷子等

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步骤1、将75g糖浆、25g酥油和1g枧水倒入盆中搅拌均匀,加入100g面粉,用面点刮刀混匀。

步骤2、混合至图中状态,盖保鲜膜放置30分钟到1小时,使其松软且不过于粘手。