酸奶胚芽小面包松软汉堡胚配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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金像面包粉300克自制无糖酸奶167克胚芽20克糖30克盐3克百吉福小三角奶酪33克（两块）水40克（酌情增减）橄榄油可换黄油20克16克
步骤1.
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除酵母外所有面团材料放入面包机，揉5分钟成团，然后设定面团面包程序，酵母放酵母盒。程序结束，即完成了揉面和第一次发酵。冬天需要适当延长发酵时间。没有面包机的，将面团揉到扩展即可。基础发酵结束，将面团轻压排气，平均分割五份，滚圆松弛15分钟。
步骤2.
松弛完毕，再次擀开滚圆，放入磨具，入温暖湿润处进行最后发酵。
