麻婆豆腐配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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娟豆腐嫩豆腐1盒牛肉末适量蒜3瓣埤县豆瓣酱1勺辣油辣椒1/2勺猪油食用油适量花椒粉适量水淀粉适量绿葱末少许
步骤1.
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1勺就是普通瓷勺。我有的埤县豆瓣酱比较咸，所以整道菜没有放生抽或者盐调味。辣油辣椒可用老干妈代替。也可以自己做，具体做法可看tips。
步骤2.
热锅冷油，煸炒牛肉末。平底锅随意，这道菜重口味，牛肉可以不需要调味。讲究的小伙伴炒前用黄酒，适量盐腌渍片刻即可。
